Rafovi s mlekom u prodavnicama prazni: Privremeni znak upozorenja ili dugoročni problem?

Nakon prevaziđene nestašice šećera s početka leta, poslednjih desetak dana građani se suočavaju i sa polupraznim rafovima najvećih vojvođanskih mlekara – zbog nestašice mleka. Istovremeno, susreću se sa nekim novim proizvođačima mlečnih proizvoda, kao i stalnim porastom njihovih cena.

Uzrok tome je, prema oceni proizvođača mleka, masovno gašenje malih gazdinstava sa po 15-20 krava, koja su u najvećem obimu snabdevala mlekare. Takve farme, zbog niske otkupne cene mleka i zanemarivanja od strane države, odavno nemaju računicu u proizvodnji mleka, da bi ih ova godina sa izuzetno skupom stočnom hranom primorala da isprazne štale.

Krupniji farmeri se, međutim, zbog velikih ulaganja i višegodišnjih zaduživanja teže odlučuju na ovakav korak. Tekuću godinu ‘e zaokružiti s gubicima, ali u nadi da će trenutna situacija alarmirati državu i otkupljivače monopoliste da deluju u pravcu njihovog opstanka.

Međutim, potrošačima u jednom od bačkotopolskih marketa nije jasno zašto su police sa mlekom pazne, te se javlja strah od dugoročne nestašice.

“Mi mleko slabo kupujemo, možda jednu flašu nedeljno, ali vidim da ga nema poslednjih dana i ljudi komentarišu i pitaju se šta se dešava. Naša porodica uglavnom pije puno jogurta i to uvek istu vrstu, pa sam primetila da svaki put – kad dođem u kupovinu – zateknem novu, veću cenu, a sada vidim i neke nove proizvođače”, kaže Ilona koju smo zatekli kod frižidera sa mlečnim proizvodima.

U istom marketu sreli smo i Sanju koja je došla u nedeljnu kupovinu i u čudu zastala kod frižidera sa mlečnim proizvodima tražeći – mleko. Kako kaže, njena petočlana porodica nedeljno troši 11 litara mleka, te stavlja pod upit opravdanost cena tog, ali i svih drugih proizvoda.

“Ukoliko je dozlogrdilo proizvođačima mleka – podrška! Imam troje dece i rado ću u tom slučaju kupovati trajno mleko po visokoj ceni, koje još nekako i uspevamo da nađemo, dok mlekari ne ostvare svoje pravo na pristojnu cenu mleka i svog rada. Sramota me je države koja se ovako odnosi prema onima koji je hrane”, zaključuje naša sagovornica.

Stariji par, koji smo takođe zatekli kod frižidera s mlečnim proizvodima, isto je negodovao zbog visoke cene i nestašice, i prošao prazne korpe uz komentar da ga “jednostavno neće ni piti”.

Mleko u Bačku Topolu stiže čak iz Uba

Kako saznajemo u razgovoru sa prodavcima, trgovinskim lancima „Dukat“ isporučuje po jedan paket mleka nedeljno, dok „Subotička mlekara“ i „Imlek“ ne dovoze mleko uopšte. Manje prodavnice imaju problem da dođu i do tih nekoliko flaša. Paralelno, cena svih mlečnih proizvoda je u gotovo svakodnevnom porastu.

Prodavačica u jednom od objekata domaćih trgovinskih lanaca u Bačkoj Topoli, koja je želela da ostane anonimna, kaže da se količine mleka koje dobiju na nedeljnom nivou rasprodaju isti dan, te da gledaju da kupcima sugerišu da ne kupuju više flaša odjednom zbog solidarnosti prema drugima.

“Rekli su nam dobavljači da ćemo sad svi dobijati po jedno pakovanje dok se situacija ne reši. Kad će to biti, niko ne zna. Kažu, nezvanično, da mlekare stavljaju fokus na pudinge i sireve, a da mleka nema jer im se ne isplati. Cene se stalno menjaju i mi ne stižemo da se sustignemo sa izloženim cenama i onima u kasi”, žali se naša sagovornica.

Ona dodaje da se kod kupaca primećuje strah zbog takve situacije i da traže objašnjenje. Zbog toga su, kako dodaje, da bi napunili police, počeli da naručuju veće količine iz jedne mlekare koja za sad stabilno posluje, a čije proizvode do sada nisu imali u ponudi.

“Iz Uba nam upravo stiže mleko bez problema koliko god da naručimo, i rekli su nam da za sada tamo nema najava nestašici. Videćemo. Sada zato naručimo veće količine od njih, kako bismo nadomestili nestašicu drugih mlekara, pa su i kupci malo mirniji”, objašnjava prodavačica.

U drugim radnjama su se, međutim, dosetili da praznine popune čokoladnim mlekom i jogurtom, kojih još ima na zalihama u magacinima zbog njihove dugotrajnosti, dok na upit o datumu dostupnosti mleka – sležu ramenima.

Farmeri: Situacija je rezultat višegodišnje nebrige o proizvođačima

Maja Januško iz Novog Orahova kraj Bačke Topole se sa svojim suprugom 20 godina bavi intenzivnom proizvodnjom mleka. Gazdinstvo su osnovali sa 40 muzara da bi dosegli do 130, a onda su od ove godine počeli sa selekcijom i smanjivanjem broja grla kako bi, kaže, preživeli.

“Biće još gore! Problem je sada samo kulminirao, a rezultat je višegodišnjeg zanemarivanja proizvođača mleka. Nažalost, on nije privremen jer su ljudi poklali i rasprodali krave pošto nisu imali čime da ih hrane. A da biste jednu kravu othranili do muže, to je proces koji zahteva bar dve i po godine rada i ulaganja, tako da se nećemo lako izvući iz ove nestašice domaćeg mleka, i ona je realna”, ocenjuje Maja Januško za Magločistač.

Otkupna cena mleka u inostranstvu se kreće oko 65 euro centi, dok je ona u Srbiji u rasponu od 37 do 60 dinara za litru. Što je, ocenjuje naša sagovornica, nedovoljno i za puko preživljavanje.

Od osnivanja gazdinstva, par Januško je mleko isporučivao “Imleku” da bi s početka godine prešli u “Šabačku mlekaru”. Kako kažu, uslovi ovde jesu nešto bolji, međutim, nisu kakvi bi trebalo da budu. Istovremeno, adekvatne podrške države nema, a ona bi najefektnije mogla da popravi trenutne uslove proizvodnje mleka.

“Mi godišnje isporučimo oko milion litara mleka, te nam u otkupu mnogo znači i jedan dinar više po litri. Trenutno nam plaćaju 54 dinara plus PDV. Međutim, kako je hrana za krave užasno poskupela, računicom stižete do toga da biste sa 100 dinara po litri, zajedno sa premijom, bili na na nekoj nuli kao proizvođač”, objašnjava Maja Januško.

Pojedine mlekare prepoznale problem

I dok u manjim ovdašnjim mlekarama kažu da se kod njih još ne oseća nestašica mleka, te da je ona verovatno privremenog karaktera, pojedini veći otkupljivači su se ovim povodom obratili saopštenjem za javnost:

“Zbog ubrzanog rasta cena ulaznih troškova i energenata, kako u Evropi, tako i u Srbiji, MEGGLE Srbija je od početka godine kontinuirano podizala otkupne cene mleka, kako bi doprinela da njeni kooperanti lakše prevaziđu ovaj krizni period. Nakon povećanja u avgustu, otkupna cena mleka biće veća za oko 30 odsto u odnosu na januar ove godine“.

Iz te mlekare kažu i da će nastaviti da daju svoj doprinos kako bi se proizvodnja i prerada mleka na ovim prostorima održala.

“Od početka godine, za povećanje otkupne cene mleka izdvojeno je 4 miliona evra više nego u istom periodu prethodne godine, dok je 700 hiljada evra investirano u sirovinsku bazu”, navodi u saopštenju Marjan Vučak, direktor za region Jugoistočne Evrope i predsednik Uprave MEGGLE Srbija.

Farmeri čekaju podršku i pomoć države

Par Januško i pored svih poteškoća ne odustaje od proizvodnje mleka upravo zbog velikih ulaganja u njihovu farmu protekle dve decenije. Kako kažu, nadaju se boljim uslovima i “buđenju” države.

U ovom momentu, mlekari čekaju premije za drugi kvartal koje sa privremenim uvećanjem od 5 dinara iznose 15 dinara po litri. Osim toga, čekaju se i subvencije za grla za ovu godinu, koje za umatičene krave iznose 25.000, a za neumatičene 20.000 dinara.

“Na našoj farmi su sva grla umatičena, ali planiramo i to da isključimo jer nam predstavlja samo trošak, s obzirom na to da proizvodnja mleka nije uslovljena matičenjem krava, a nama je to osnovna delatnost. Godišnje za dokumentaciju i takse umatičene krave plaćamo 7.000 dinara po grlu, tako da nam se sa ovakim subvencijama više isplati da ih ne matičimo“, ocenjuje Maja Januško.

Na njihovom imanju se trenutno nalazi 120 krava muzara i 130 junica. Pored toga se bave i ratarstvom kako bi prehranili krave, a ranijih godina ponešto i prodali. Međutim, suša je ove i prošle godine učinila svoje, te su sada primorani da hranu dokupljuju zbog čega su se i kreditno zadužili.

“Zbog suše imamo zalihe hrane samo do novembra, pa smo bili primorani da kupujemo industrijski otpad od kukuruza šećerca, repe i ječma. To kombinujemo sa silažom, jer nam zbog njenog lošeg kvaliteta za naših 250 krava, umesto 60, ove godine treba 120 jutara siliranog kukuruza. Dakle, sada nam više nije prioritet količina i kvalitet mleka, već samo da preživimo i očuvamo grla“, zaključuje Maja Januško.

Naša sagovornica je dodala da je poslednjih dana učestalo interesovanje ljudi za kupovinom “domaćeg” mleka, pa je tim povodom pozivaju susedi, ali i Bačkotopolčani koji su u potrazi za njim.

Cene svežeg litarskog mleka u radnjama variraju u zavisnosti od proizvođača i procenta masnoće, pa se trenutno kreću u rasponu od 110 do 180 dinara.

Prema novim izmenama uredbe o ograničenju cene osnovnih životnih namirnica, maksimalna dozvoljena cena dugotrajnog (UHT) mleka sa 2,8 odsto mlečne masti u pakovanju od jednog litra, ne sme prelaziti 119,99 dinara. Ova uredba na snazi je do kraja septembra.